作為食用菌人，為此自豪，食用菌人也會為之更加努力，在生產(chǎn)健康綠色食品的同時，解決食用菌生產(chǎn)過程中的環(huán)境污染問題，為了食用菌消費(fèi)者，也是為了我們自己！
該來的終究會來，盡管北京、河北等地環(huán)保部門采取了一系列預(yù)防措施，最后今冬最嚴(yán)重的一場霧霾還是不期而至了，這次霧霾范圍之大、時間之長、指數(shù)之高讓見怪不怪的國人措手不及，多地霧霾指數(shù)爆表。
可以預(yù)見，今后政府將在環(huán)保，特別是針對大氣污染方面加大管理力度，一些針對性的環(huán)保措施將很快陸續(xù)出臺，作為一名食用菌人，首先反應(yīng)是環(huán)保對食用菌產(chǎn)業(yè)影響，以及作為食用菌人，面對霧霾，我們能夠做些什么？
食用菌生產(chǎn)離不開滅菌，滅菌離不開蒸汽，蒸汽離不開鍋爐，鍋爐離不開燃煤，加大環(huán)保力度對食用菌的影響，首當(dāng)其沖的就是“燃煤鍋爐”，就整個中國食用菌生產(chǎn)情況看，之前只有北京、上海、廣州、深圳等大城市對燃煤鍋爐強(qiáng)制禁用，大部分地區(qū)食用菌生產(chǎn)還是在使用燃煤鍋爐。
今年開始，部分環(huán)保政策嚴(yán)厲的地區(qū)開始禁止食用菌生產(chǎn)使用燃煤過濾，這次史無前例的大面積霧霾勢必會加快“禁煤”的進(jìn)程，因此，菇行天下建議食用菌人早做打算，更換其他的燃料滅菌。
對于食用菌生產(chǎn)代替燃煤，比較可行的是“生物質(zhì)鍋爐”，以秸稈顆粒、稻殼粉、菌糠等為燃料，國家雖然提倡采用“生物質(zhì)鍋爐”，但是對“生物質(zhì)鍋爐”的排放也是有一定要求的，即排放要達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。
其次就是燃油、燃?xì)忮仩t，這種方式雖然成本高，但是熱效率高，符合環(huán)保要求，運(yùn)行管理簡單，維護(hù)費(fèi)用低，滅菌成本有所增加，從長期看，以后都會采用燃油、燃?xì)忮仩t。
在放棄“燃煤鍋爐”上，食用菌人不能抱有僥幸心里，更嚴(yán)厲的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)將很快出臺，另一方面，作為綠色產(chǎn)業(yè)的食用菌行業(yè)，應(yīng)該支持國家的環(huán)保政策。
食用菌生長過程中沒有不符合環(huán)保的排放，最后就是出菇后的菌包處理問題，對于食用菌工廠化企業(yè)廢棄的菌包一般都能合理的處理，但是菇農(nóng)和食用菌基地對廢棄菌包處理的就會對環(huán)境造成影響了，隨意的丟棄在房前屋后，河溝路邊，不僅造成環(huán)境污染，也容易給食用菌生產(chǎn)帶來污染的機(jī)會。
廢棄菌包，可以重新利用的途徑很多，重新栽培食用菌、生產(chǎn)有機(jī)肥、反芻動物飼料等，不但可以解決廢棄菌包排放的問題，還可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益，隨著環(huán)保政策的更加嚴(yán)格，食用菌人要對廢棄菌包的處理重視起來。
霧霾對人體損害最直接就是呼吸系統(tǒng)和免疫功能，而食用菌中黑木耳、銀耳的潤肺功能早已為大家所認(rèn)可，大多數(shù)食用菌都具有提高人體免疫力的功效，食用菌是當(dāng)之無愧的健康食物。
作為食用菌人，為此自豪，食用菌人也會為之更加努力，在生產(chǎn)健康綠色食品的同時，解決食用菌生產(chǎn)過程中的環(huán)境污染問題，為了食用菌消費(fèi)者，也是為了我們自己！
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