新的一年開始了，我們已經(jīng)在疫情的陰霾下渡過了整整2年，每個(gè)人的生活和工作都受到了太多的影響，食用菌行業(yè)也是如此。
作為食用菌從業(yè)多年的菇行天下，在新的一年開始的時(shí)候，給大家一些建議，希望能夠給大家一些參考。
一、首先要找自己的問題
不要抱怨別人有扶持，不要抱怨別人有補(bǔ)助，也不要抱怨市場行情不好，抱怨沒有任何的意義。
市場行情，我們是無法干預(yù)和改變的，我們能夠改變的是自己，如果自己做的不好，就不要抱怨價(jià)格低。
價(jià)格不會(huì)一直可以高到可以彌補(bǔ)自己的不足，所以首先要找到自己存在的問題，下面是四個(gè)主要問題。
1、是不是品種選擇不當(dāng)？
2、污染怎么樣？
3、平均單產(chǎn)怎么樣？
4、整體規(guī)模怎么樣？
二、確定好主要問題是什么？
我認(rèn)為主要問題是要解決污染高，和平均單產(chǎn)低。
1、解決污染問題，要從多個(gè)環(huán)節(jié)開始，切忌認(rèn)為用藥物可以解決污染問題。
藥物在食用菌生產(chǎn)中的主要作用是基礎(chǔ)環(huán)境消毒，污染的原因很多，幾乎每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能會(huì)導(dǎo)致污染，而這并不是某一種藥物就能夠解決的。
2、解決平均單產(chǎn)低，也是要從每一個(gè)環(huán)節(jié)開始，主要是品種、原材料、配方、發(fā)菌。
不要認(rèn)為用了別人高產(chǎn)的配方，你也會(huì)高產(chǎn)，除了配方你還有可能很多環(huán)節(jié)和別人不一樣，比如你是不是用了質(zhì)量不好的原材料，是不是你發(fā)菌的時(shí)候沒有控制好溫度。
三、不要盲目追加投資
要在現(xiàn)在基礎(chǔ)上先穩(wěn)定生產(chǎn)，解決了污染率，解決了平均單產(chǎn)，市場允許的情況下，資金允許的情況下再擴(kuò)大生產(chǎn)投資。
如果污染率很高，就說明沒有掌握核心的技術(shù)，如果繼續(xù)投資，生產(chǎn)以后還是會(huì)出現(xiàn)問題，導(dǎo)致收回投資的時(shí)間更長。
四、不要貸款投資
不要貸款投資食用菌，或者說不要有較大比例的貸款，除了技術(shù)以外，還有疫情的影響，和經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的不確定性。
食用菌行業(yè)高利潤時(shí)代早已經(jīng)過去了，大部分的品種都已經(jīng)無法支撐貸款利息，以及后續(xù)的還款壓力，如果生產(chǎn)出現(xiàn)問題那就更無法支撐了。
五、不要輕易嘗試熱門品種
不要輕易嘗試熱門品種和高利潤品種，熱門品種往往有一定的技術(shù)難度，高利潤品種則具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。
特別是新手，和資金有限的情況下，一定不要輕易地嘗試。如果要做，先少量栽培，實(shí)驗(yàn)，掌握技術(shù)以后再擴(kuò)大投資規(guī)模。
六、關(guān)鍵還是技術(shù)
說做食用菌需要細(xì)心也好，說需要重視環(huán)境也好，實(shí)際上最關(guān)鍵的還是技術(shù)，如果沒有技術(shù)，即使再細(xì)心也不知道該注意哪些細(xì)節(jié)。
要對(duì)自己的技術(shù)做出一個(gè)判斷，自己是否有技術(shù)能力做，沒有能力就不要勉強(qiáng)做了，或者想辦法提升自己的技術(shù)。
最典型的是：連基本的ph，含水量的概念都不清楚，更沒有進(jìn)行測量，你看看自己是不是屬于這一種。
七、現(xiàn)在作食用菌和20年前，30年前的變化
20年前，30年前做食用菌，基本都是養(yǎng)家糊口，現(xiàn)在則不同，現(xiàn)在是投資，是創(chuàng)業(yè)，是想發(fā)展一個(gè)事業(yè)。
所以不要認(rèn)為做食用菌很簡單，不要照貓畫虎，以為買點(diǎn)菌種，買點(diǎn)原材料，做點(diǎn)菌包就能掙到錢了，不是那么簡單的。
八、控制污染率，是一切的基礎(chǔ)
最后，再強(qiáng)調(diào)一下，做食用菌的核心是技術(shù)，而技術(shù)的基礎(chǔ)是控制污染率，是提高單產(chǎn)，特別是污染率，這是其他的基礎(chǔ)。
如果污染的問題不能解決，其他都是空談，什么降低成本，什么調(diào)整配方等，都沒有任何的意義。
導(dǎo)致食用菌生產(chǎn)成本提高最主要的因素就是污染。
所謂忠言逆耳利于行，良藥苦口利于病，希望大家能夠仔細(xì)看一下這些建議，看一下哪些建議說的就是你。
