在工廠化生產(chǎn)中，出菇期間病理性病害是重要的病害之一，主要表現(xiàn)是細(xì)菌性銹斑、爛菇等。
當(dāng)出現(xiàn)以后，很多技術(shù)員首先想到的是要加強(qiáng)出菇房的清洗和消毒，這當(dāng)然是對的，但是有很多食用菌工廠和技術(shù)員忽略了一點，那就是一定要及時清庫。
什么是“及時清庫”？
及時清庫，指的是一個出菇房在全部采收結(jié)束以后，要在當(dāng)天將出菇后的菌包（栽培瓶）從出菇房清理出去。
為什么沒有及時清庫會導(dǎo)致嚴(yán)重的出菇病害？
出菇后菌包（栽培瓶）的菌絲已經(jīng)失去大部分的活性，加上出菇房是濕度較大的環(huán)境，失去活性的菌絲就容易被雜菌污染，如果這個出菇房原來就有一些產(chǎn)生了病理性病害的菌包，病原菌的繁殖速度就會更快。
所以，不及時清庫就會導(dǎo)致出菇房病原菌的數(shù)量增加，增加了出菇房環(huán)境消毒的難度，再下一次出菇時，就容易產(chǎn)生爛菇等病理性病害。
沒有及時清庫，菌包（栽培瓶）在出菇房停留的時間越長，影響就會越大。
還有一些工廠會犯更嚴(yán)重錯誤，在不能及時清庫的情況下，為了減少電費(fèi)，關(guān)閉了出菇房的制冷，導(dǎo)致出菇房的溫度快速升高，病原菌就會更加快速的繁殖，這種情況往往會產(chǎn)生連續(xù)的爛菇，后期解決難度也會很大，需要的時間會更長。
食用菌生產(chǎn)已經(jīng)沒有什么秘密了，關(guān)鍵是做好每一個細(xì)節(jié)，不要認(rèn)為晚一天清庫也不能怎么樣，偶爾一次可能確實不會有什么問題，但長此以往，就會忽視對于細(xì)節(jié)的重視，逐漸就會出現(xiàn)各種各樣的問題了。
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