沒有哪一個(gè)行業(yè)每天把“無菌”放在口邊，也沒有哪一個(gè)行業(yè)每天都要和“藥物”打交道，食用菌行業(yè)的特點(diǎn)決定了食用菌從業(yè)者每天都要和藥物接觸。
食用菌工廠化之后，凈化工程開始大量應(yīng)用，但是依舊不能完全擺脫對(duì)殺菌消毒藥物的使用，就更不要說小型工廠和菇農(nóng)了。
食用菌行業(yè)對(duì)藥物的依賴，主要是要依靠一些手段來獲得“無菌”環(huán)境，常用的方法是凈化、藥物、臭氧、紫外線，其中凈化對(duì)人體健康沒有任何影響，藥物、臭氧、紫外線三種方法對(duì)食用菌行業(yè)從業(yè)者健康一直存在很大影響。
藥物：
食用菌行業(yè)從起步那一天開始，就注定不能完全離開藥物，甲醛和高錳酸鉀是最傳統(tǒng)的殺菌藥物，也是對(duì)人體傷害最大的藥物，菇行天下曾經(jīng)建議過食用菌行業(yè)要杜絕甲醛和高錳酸的使用，但是因?yàn)槠錃⒕Ч?，仍舊有一些企業(yè)在頻繁使用。其他藥物如二氧化氯類和二氯異氫尿酸鈉類，對(duì)人體的損傷相對(duì)較小，但是如果長時(shí)間接觸，人的眼睛和呼吸道也會(huì)因刺激而產(chǎn)生不良后果。
臭氧：
臭氧消毒殺菌，在食用菌行業(yè)最近幾年開始大量應(yīng)用，臭氧殺菌的原理是臭氧機(jī)將空氣中的O2轉(zhuǎn)變?yōu)镺3，O3會(huì)刺激人的呼吸道，造成咽喉腫痛、胸悶咳嗽、引發(fā)支氣管炎和肺氣腫； 臭氧會(huì)造成人的神經(jīng)中毒，頭暈頭痛、視力下降、記憶力衰退； O3雖然可以還原成O2，但是在幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)是無法完全還原的，剩余的多少和具體環(huán)境關(guān)系很大。
紫外線：
紫外線對(duì)人體的危害主要是照射，這一點(diǎn)倒是不難解決，只是有一些工廠在安裝紫外線燈的時(shí)候，將開關(guān)安裝在了房間的里面，人員需要先進(jìn)入開啟紫外線燈的房間才能開啟和關(guān)閉紫外線燈，這樣就會(huì)對(duì)人員的眼睛和皮膚造成一定的傷害。
除此之外，在食用菌生產(chǎn)中的大部分環(huán)節(jié)也會(huì)經(jīng)常使用噴霧消毒，培養(yǎng)室、接種室、出菇房等，特別是工廠化生產(chǎn)的出菇房，更是離不開藥物的使用。
對(duì)于菇農(nóng)來說，藥物的影響會(huì)更大，他們沒有凈化室，沒有FFU，也沒有臭氧，他們只能依靠各種煙霧劑熏蒸進(jìn)行消毒，可以說每一個(gè)菇農(nóng)都飽受熏蒸藥物之苦。
菇行天下以前也說過，作為食用菌從業(yè)者的我們，總是在說食用菌是健康食品，而生產(chǎn)健康食品的我們卻飽受被藥物損害身體之苦，長期以來，食用菌行業(yè)從業(yè)者的身體健康一直沒有受到重視。
這種情況，希望能夠在未來幾年得到根本的改變，一方是食用菌工廠化進(jìn)程的加快和深入，凈化工程以及凈化設(shè)備的普及，另一方面是食用菌從業(yè)者將越來越重視工作對(duì)身體的影響，試想，90后、00后還會(huì)在煙霧劑的惡劣狀態(tài)下工作嗎？
同時(shí)，也希望相關(guān)部門能夠盡快制定出食用菌行業(yè)從業(yè)者工作環(huán)境藥物使用標(biāo)準(zhǔn)，以及具體管理法規(guī)，菇行天下，作為一名基層食用菌技術(shù)員，一直在為食用菌從業(yè)者的身體健康以及食用菌行業(yè)的良性發(fā)展而呼吁，希望得到更多同行的支持！
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