在食用菌工廠化生產中，最關鍵的出鍋間、冷卻室、接種室都是凈化車間。
當出現不能確定原因的污染時，首先查看最近一段時間的凈化車間檢測結果，如果檢測結果不合格，就需要從以下幾個方面進行排查。
1、衛(wèi)生檢查
檢查最近每天生產結束后，衛(wèi)生清理情況，作為技術員一定要看，去看工人是怎么做的，和做的怎么樣，這樣才能發(fā)現問題。
2、消毒檢查
檢測臭氧消毒機是否正常工作，藥物消毒是否按照要求做的，詢問最近有沒有更換消毒藥品等。
3、正壓檢查
檢查整個凈化車間的正壓是否正常，特別是檢查冷卻室和接種室的正壓。
4、風機檢查
檢查凈化風機運行是否正常，有沒有偷?；蛘叻崔D等異常情況。
5、過濾器檢查
檢查初中高效過濾器有沒有破損，是否沒有按照要求定期更換。
6、接種層流罩
檢查接種流水線的層流罩是否需要更換。
凈化車間環(huán)境是食用菌工廠化生產的關鍵，作為食用菌技術員不但關注技術，也要懂一些關于凈化的知識。
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