青年同志食用菌創(chuàng)業(yè)指導書

年輕人都有一顆充滿激情的心，很多年輕人在大學畢業(yè)后選擇自己創(chuàng)業(yè)，菇行天下博客創(chuàng)辦半年來，接觸過幾位大學畢業(yè)后投資食用菌項目的朋友，從交談中得知他們的食用菌事業(yè)進行的都不是很順利，可以說是充滿激情的進入食用菌行業(yè)，卻很快被各種問題困擾得幾乎要失去了信心，，很快放棄了食用菌創(chuàng)業(yè)計劃，主要原因除了技術經(jīng)驗不足之外，最主要的就是缺少創(chuàng)業(yè)計劃和創(chuàng)業(yè)指導。

作為一個有著20年食用菌從業(yè)經(jīng)歷的過來人，深知食用菌創(chuàng)業(yè)的艱辛，朋友們經(jīng)歷的失敗和挫折菇行天下當年同樣經(jīng)歷過，回想當年，有苦、有樂，更多的是收獲，是經(jīng)驗的積累和成熟。

今天，菇行天下給正在或者即將進行食用菌創(chuàng)業(yè)的朋友一些建議，所以題目就叫做青年同志食用菌創(chuàng)業(yè)指導書吧。

1、選擇栽培品種

選擇栽培品種要根據(jù)當?shù)厥袌鲂枨笄闆r確定，不能盲目的跟風，比如聽到哪里羊肚菌一畝大田能收入10萬元，就選擇栽培羊肚菌。這里面存在很多問題：你能不能掌握羊肚菌的栽培技術？你當?shù)氐臍夂蚴欠襁m合羊肚菌的大田栽培？你的羊肚菌種出來賣給誰？另外，像這種一畝大田收入10萬元類似的信息是否可信？這些問題都需要我們進行判斷，進行市場調查后，再做出決定。

最好選擇一個品種進行栽培，這樣可以很快集中精力把一個品種的技術掌握透徹，切記不要同時栽培幾個品種，要知道，即使有幾十年經(jīng)驗的老技術員，也就能夠掌握一兩個品種的技術。

2、確定技術來源

要明確這一點：食用菌創(chuàng)業(yè)最主要的就是技術，只有創(chuàng)業(yè)的激情是不夠的。在技術上可以有兩種選擇：一是自己學習技術，可以參加付費食用菌培訓，也可以通過網(wǎng)絡和書籍自學，最好是能夠到有些規(guī)模的基地實際學習，這樣是最好的方式。二是找一個有經(jīng)驗的技術員，找技術員是有風險的，食用菌技術員圈子里魚龍混雜，找到一個技術過硬、責任心強的食用菌技術員確實是一件很難的事，特別是創(chuàng)業(yè)初期，創(chuàng)業(yè)者對于技術員根本沒有鑒別能力。

因此，食用菌創(chuàng)業(yè)最主要的就是要確定技術來源，有充足的技術把握才能開始創(chuàng)業(yè)。

3、選擇場地

食用菌生產(chǎn)的場地是創(chuàng)業(yè)投資中最多的一項，場地的選擇要根據(jù)確定了栽培品種之后確定，場地最好采用租賃的方式，投資會少很多，一旦創(chuàng)業(yè)失敗也省去很多麻煩。如果創(chuàng)業(yè)取得成功在開始考慮購置自己的場地。

4、購買菌種

菌種的來源一是從菌種機構購買，二是來自朋友的食用菌基地，顯然后者要好一些。但是，無論菌種來自哪里，在批量生產(chǎn)之前一定要進行出菇實驗，不僅是創(chuàng)業(yè)初期需要這樣做，以后同樣需要。

5、采購物資

在以上準備工作做好之后就可以開始采購食用菌生產(chǎn)需要的物資了，開始采購之前要列一個采購清單，其中拌料機、裝袋機、滅菌鍋等大型設備要先進性考察，選擇信譽好的廠家，在采購菌用物資的時候，一定要本著質量第一的原則，特別是菌袋、原材料等，一分錢一分貨的道理永遠都是真理。

6、人員安排

根據(jù)生產(chǎn)技術，規(guī)劃出需要多少名工人，作為年青人創(chuàng)業(yè)，自己身體力行、親力親為是對的，但是要知道自己再能干，產(chǎn)生的價值也是有限的，菇行天下年輕時就曾犯過這樣的錯誤，我們應該把經(jīng)歷用在技術、管理、市場銷售上，這樣才能體現(xiàn)出我們作為年青人的價值。

7、生產(chǎn)計劃

大家都知道，食用菌工廠每年、每月、甚至每天都會制定詳細的生產(chǎn)計劃，我們創(chuàng)業(yè)初期規(guī)模很小，也應該制定好一年的生產(chǎn)計劃，生產(chǎn)技術一般采用倒推的方式，先確定什么時候出菇，然后倒推出什么時候接種，再倒推出什么時候制作栽培種，一直倒推到母種的制作日期。

8、目標轉化率

食用菌栽培的轉化率相當于大田作物的畝產(chǎn)，只有轉化率達到一定水平的情況下才會有利潤。如今的食用菌行業(yè)已經(jīng)不是前些年主要種出菇來就能掙錢的年代了，只有做到一定的轉化率，才能降低生產(chǎn)成本，才能有效益。

9、銷售方式

要確定自己的產(chǎn)品如何銷售，是給蔬菜批發(fā)市場的批發(fā)商，還是自己到蔬菜批發(fā)市場直接批發(fā)，還是零售一部分，食用菌做出好產(chǎn)品很重要，銷售環(huán)節(jié)也很重要。

10、投資計劃和利潤分析

在以上都準備好之后就要做一個完整的投資計劃了，年青人創(chuàng)業(yè)，特別是大學生朋友，創(chuàng)業(yè)的資金都來自父母的支持，在項目開始之前，要計劃好投資總額和利潤分析，這樣不管是父母，還是自己的奮斗目標都很明確。

11、執(zhí)行

執(zhí)行力，是你食用菌創(chuàng)業(yè)成敗的關鍵，這一點對于任何行業(yè)都是一樣，對于食用菌行業(yè)卻格外重要。

本文主要針投資在20萬以上，100萬以下的小型工廠化項目，更多新手從事食用菌請看本站菇行天下給食用菌初學者的幾點建議一文。

正是因為菇行天下年輕時也有過食用菌創(chuàng)業(yè)的艱難經(jīng)歷，對此非常理解，因此愿意為青年創(chuàng)業(yè)朋友們提供創(chuàng)業(yè)指導，菇行天下微信號/電話號：13674230281，請在晚8點以后撥打。

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