臭氧作為食用菌生產重要的消毒手段之一，越來越受到重視，作為食用菌生產者的你真正了解臭氧嗎？請用10分鐘的時間仔細閱讀本文，了解臭氧。
一、什么是臭氧？
臭氧，化學分子式為O3，又稱三原子氧、超氧，因其類似魚腥味的臭味而得名，在常溫下可以自行還原為氧氣。比重比氧大，易溶于水，易分解。由于臭氧是由氧分子攜帶一個氧原子組成，決定了它只是一種暫存狀態(tài)，攜帶的氧原子除氧化用掉外，剩余的又組合為氧氣進入穩(wěn)定狀態(tài)，所以臭氧沒有二次污染。
二、臭氧消毒的原理是什么？
臭氧是一種強氧化劑，滅菌過程屬生物化學氧化反應。O3滅菌有以下3種形式：
1、臭氧能氧化分解細菌內部葡萄糖所需的酶，使細菌滅活死亡。
2、直接與細菌、病毒作用，破壞它們的細胞器和DNA、RNA，使細菌的新陳代謝受到破壞，導致細菌死亡。
3、透過細胞膜組織，侵入細胞內，作用于外膜的脂蛋白和內部的脂多糖，使細菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。
三、臭氧消毒的優(yōu)點
1、消毒無死角，殺菌效率高，除異味。消毒進行時臭氧發(fā)生裝置產生一定量的臭氧，在相對密閉的環(huán)境下，擴散均勻，通透性好，克服了紫外線殺菌存在的消毒死角的問題，達到全方位、快速、高效的消毒殺菌目的。
另外，由于它的殺菌譜廣，既可以殺滅細菌繁殖體，芽孢，病毒，真菌和原蟲孢體等多種微生物，還可以破壞肉毒桿菌和毒素及立克次氏體等，同時還具有很強的除霉、腥、臭等異味的功能。
2、無殘留、無污染。臭氧利用空氣中的氧氣產生的，消毒氧化過程中，多余的氧原子在30min后又結合成為分子氧，不存在任何殘留物質，解決了消毒劑消毒時殘留的二次污染問題，同時省去了消毒結束后的再次清潔。
四、臭氧從何而來？
臭氧發(fā)生器是用于制取臭氧氣體（O3）的裝置。臭氧易于分解無法儲存，需現場制取現場使用（特殊的情況下可進行短時間的儲存），所以凡是能用到臭氧的場所均需使用臭氧發(fā)生器。臭氧發(fā)生器在飲用水，污水，工業(yè)氧化，食品加工和保鮮，醫(yī)藥合成，空間滅菌等領域廣泛應用。
五、食用菌生產應用臭氧的注意事項
1、冷卻室、接種室、培養(yǎng)室（空）、出菇房（空）等均可以使用臭氧消毒。
2、在使用臭氧消毒以前，必須做好環(huán)境衛(wèi)生清理工作。
3、根據需要消毒的房間大小，請臭氧設備廠家計算并匹配臭氧發(fā)生器的型號。
4、有人工作時不能使用臭氧消毒。
5、使用前1-3小時關閉臭氧發(fā)生器，具體時間和房間的密閉性有關系，以開始工作時人體無感為準。
6、臭氧發(fā)生器也需要定期的維護和保養(yǎng)，具體咨詢廠家為準。
六、南京純涯：食藥用菌產業(yè)臭氧消毒整體設計和裝備提供者
南京純涯機電技術研究所，江蘇省知識產權重點保護單位，江蘇省質量信得過企業(yè)，專門從事臭氧消毒技術研究，集科研、生產、經營為一體的高科技型企業(yè)，成立于1992年。
經過30年發(fā)展，南京純涯機電技術研究所陸續(xù)生產出FCY系列臭氧空氣消毒器、FCY-W系列氧原子殺菌解毒凈水器和臭氧水消毒機等系列，產品達20余個規(guī)格。
江蘇省知名品牌，純涯牌臭氧消毒機，可廣泛應用于食、藥菌生產及深加工業(yè)（如更衣室，接種箱,冷卻室，接種室,菌菇培養(yǎng)室,出菇房等)、幼兒園與大、中、小學, 醫(yī)院與衛(wèi)生防疫部門、醫(yī)療器械生產單位、食品生產(加工)業(yè)、水產養(yǎng)殖與加工業(yè)、公共娛樂場所、寫字樓和家庭中。
甚至在2003年非典(SARS病毒)肆虐期間, 全國各地都向南京純涯機電技術研究所要臭氧消毒機器設備,北京有些中央機關單位也使用了純涯牌臭氧消毒機。
南京純涯機電技術研究所先后獲得了11項國家專利，以及國內外眾多知名機構榮譽證書。
因為產品技術先進、性能穩(wěn)定、效果理想，產品暢銷包括臺灣在內的全國各地，遠銷東南亞、日本、美國、中南美、歐盟、 俄羅斯,非洲等國家，深受廣大用戶的好評和厚愛，稱贊產品質量“就是好”、“信得過、”“過得硬”。
南京純涯機電技術研究所全體員工立志為廣大用戶提供更高質量的產品、更高標準的服務，更深層次的開拓臭氧應用新領域和相應的臭氧新產品。
銷售熱線：張所長 13505232133（微信）
地址：南京市秦淮區(qū)友誼河路1-2號2樓210，211
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七、研究所創(chuàng)始人馮純乙先生
南京純涯機電技術研究所創(chuàng)始人馮純乙先生,高級工程師,
1989年, 馮純乙先生研制出南京純涯第一根臭氧發(fā)生管,
1992年, 馮純乙先生創(chuàng)建了南京純涯機電技術研究所,
1998年, 在南京純涯機電技術研究所制造出首臺高效空氣臭氧消毒機
現任:
中國食用菌協(xié)會工廠化專業(yè)委員會 理事
國家食用菌團工委裝備產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟專家委員會 專家
中國食用菌商務網專家顧問團 專家
江蘇食用菌協(xié)會 常務理事
南京純涯機電技術研究所? 所長
如今，80多歲的馮純乙先生還在研發(fā)新的臭氧消毒機，他現在最大的希望，就是純涯能夠一直延續(xù)發(fā)展下去，用更多國家專利，為有需要的群體打造無菌世界。
