低溫發(fā)菌，這里說的低溫發(fā)菌，是指在菌包培養(yǎng)時溫度低于合適溫度很多的情況。
大家都知道高溫發(fā)菌的影響，而忽略了低溫發(fā)菌的影響。
1、低溫發(fā)菌，發(fā)菌時間過長，增加生產(chǎn)成本。
2、低溫發(fā)菌，菌絲生長速度慢，雜菌乘機而入。
3、低溫發(fā)菌，菌絲時間過長，容易袋內(nèi)出菇。
4、低溫發(fā)菌，部分菌絲老化，導致產(chǎn)量下降。
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