污染，始終是食用菌工廠所面臨最大問題，無論是食用菌上市公司，還是一個小型的菌包廠，都有可能被污染問題搞得焦頭爛額，因此菇行天下每天回答最多的問題就是關(guān)于污染的問題。
為什么會污染，除了技術(shù)上的原因，很多人有這樣一個觀點是錯誤的，他們在分析和討論污染原因的時候經(jīng)常會說：別人也是這么干的！
這些人的理由是：別人也是這么干的，我也這么干，就應(yīng)該不會污染。
完全按照別人的生產(chǎn)方式做，真的就不會污染嗎？真的是這樣嗎？
如果真的是這樣，食用菌生產(chǎn)和技術(shù)就簡單了，直接照搬復(fù)制就可以了，實際上照搬復(fù)制的只是表面現(xiàn)象，有很多內(nèi)在的因素是無法復(fù)制的。
你可以復(fù)制技術(shù)工藝，卻無法復(fù)制管理。
你可以復(fù)制廠房設(shè)備，卻無法復(fù)制環(huán)境。
你可以復(fù)制組織架構(gòu)，卻無法復(fù)制團隊。
你可以復(fù)制配方原料，卻無法復(fù)制品質(zhì)。
你可以復(fù)制生產(chǎn)模式，卻無法復(fù)制情懷。
別人的長處，是可以學(xué)習(xí)的，但是不能完全照搬，應(yīng)該深入的分析自己的問題出在哪里，而不應(yīng)該一味的想和別人做的一樣就不會有問題，這種思維會限制查找到真正的污染原因。
食用菌生產(chǎn)的污染大多不是一個環(huán)節(jié)導(dǎo)致的，深入的分析每一個環(huán)節(jié)有哪些可能會導(dǎo)致污染，在生產(chǎn)中盡量的避免這些可能，就能將污染控制在可以接受的范圍內(nèi)。
關(guān)于防治污染的幾個誤區(qū)之一：糾結(jié)染菌種類
關(guān)于防治污染的幾個誤區(qū)之二：加大滅菌時間
關(guān)于防治污染的幾個誤區(qū)之三：發(fā)菌期間藥物熏蒸
關(guān)于防治污染的幾個誤區(qū)之六：有病亂投醫(yī)
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