資金是企業(yè)的生命線，對于食用菌企業(yè)更是如此，很多食用菌企業(yè)因資金鏈斷裂而無法正常運行，導致這種情況的原因很多，菇行天下認為很多企業(yè)是在以下兩點上沒有做好：
一、控制投資規(guī)模
食用菌創(chuàng)業(yè)初期，在沒有明確的發(fā)展方向之前，不要盲目投資，能夠正常生產(chǎn)的情況下，能省就省一點（該花還是要花的），看好自己的錢包，用錢的時候在后面呢？
剛開始涉足食用菌的企業(yè)，資金一般比較充足，早期建廠的時候，盲目的追求高大上，一部分資金用到了非生產(chǎn)之外，或者投資嚴重超前。當企業(yè)運行起來卻出現(xiàn)了很多意想不到的問題，比如技術不過關、市場價格長時間低于成本等，不正常的生產(chǎn)導致企業(yè)資金出現(xiàn)問題，而這時卻是最需要資金的時候。
當企業(yè)發(fā)現(xiàn)自己資金不足的時候，已經(jīng)來不及了，設備升級、技術改造、價格戰(zhàn)、突發(fā)情況等各種方面都需要大量的資金，很多企業(yè)因為這種情況而難以運行。即使企業(yè)原來主業(yè)資金雄厚，可能也無濟于事，食用菌行業(yè)是重資產(chǎn)行業(yè)，是一個吞金行業(yè)，幾百萬、幾千萬，可能很快就被套牢。
因此，一定要在食用菌創(chuàng)業(yè)初期控制投資規(guī)模，把資金留到困難時期，或者是留到對食用菌更懂得時候再投入，那時，企業(yè)將會產(chǎn)生一個更大的飛躍。
二、風險控制意識
在食用菌生產(chǎn)上，不要采用大躍進的方式，重點是在工藝路線上，特別是一些新技術、新工藝的應用上，要有控制風險意識，將風險控制在企業(yè)可以承受的范圍以內(nèi)。
簡單的說，這條原則就是在沒有百分之百把握的時候，不要進行重大的工藝調(diào)整、技術改造，可以先進行一部分調(diào)整，一旦生產(chǎn)結果和預期的不一樣，這部分損失要在企業(yè)或者個人可以承受的范圍之內(nèi)。
比如，一些杏鮑菇企業(yè)在更換液體菌種的時候，采用了一次全部產(chǎn)能全部過渡到液體菌種的方式，這樣做就是十分危險的，結果無非兩種，成功與失敗，如果具有較強的技術能力和充足的準備，成功的可能性就較大；否則，一旦失敗，帶來的后果可能是企業(yè)所不能承受的，企業(yè)因此而陷入困境。
對于小規(guī)模生產(chǎn)也是一樣，比如10萬袋香菇的生產(chǎn)規(guī)模，如果想改變某種技術工藝，可以采用將其中1萬袋改為新工藝，即使這1萬袋全部絕收，風險自己也是能夠承受的，這就是風險控制。
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