冬季室外溫度低，一定會影響到食用菌大棚（溫室）的溫度，進(jìn)而影響到食用菌的生長，特別是出現(xiàn)大幅度降溫的極寒天氣。
大棚（溫室）的升溫，是建立在大棚的保溫性能基礎(chǔ)之上的，冬季溫度越低的地區(qū)，對保溫性能的要求就越高，因此要想升高并且保持大棚的溫度，前提是做好大棚（溫室）的保溫。
大棚（溫室）的保溫措施：
1、北方，必須采用溫室，最好是標(biāo)準(zhǔn)溫室，坐北朝南，脊高3.5米左右，跨度不超過10米，有保溫層的后墻，有保溫被，卷簾機。
2、南方，最好是東西走向的標(biāo)準(zhǔn)大棚，寬度不超過10米，有保溫被，或者懸吊雙層棚，如果品種允許也可以采用棚中棚。
大棚（溫室）的升溫措施
1、日光升溫：白天利用太陽光，形成溫室效應(yīng)，提高大棚的溫度，晚上覆蓋上保溫被，保持溫度。
2、暖氣：暖氣是大棚冬季升溫的最好方法，初期投入也相對較高，一般用于溫度較低的北方。
3、熱風(fēng)爐：熱風(fēng)爐比較靈活，有固定式和移動式，有用電的，也有燒煤的，如果是燒煤的注意防止大棚內(nèi)缺氧。
4、適當(dāng)增加菌包數(shù)量：對于發(fā)菌期間的大棚，冬季可以適當(dāng)增加菌包的數(shù)量，菌種定植以后逐漸產(chǎn)生熱量。
5、通風(fēng)的調(diào)整：在冬季，大棚（溫室） 的溫度保證，要優(yōu)先于通風(fēng)，保證溫度不低于最低的難受溫度的，不影響正常的生長情況下進(jìn)行通風(fēng)。
6、每天測量大棚（溫室）的溫度，建議使用可以聯(lián)網(wǎng)的溫度計。
7、在進(jìn)入冬季之前就要做好保溫和升溫的準(zhǔn)備?。
很明顯，升溫的前提是保溫，如果沒有保溫，即使具備升溫條件，成本也會非常高。
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