有15年以上液體菌種經(jīng)驗(yàn)的朋友都知道一件事，15年前的一段時(shí)間，做液體菌種必須要加入一種叫做“抑菌劑”的藥品，那時(shí)，如果不加入“抑菌劑”發(fā)酵罐成功的機(jī)會(huì)就非常小了。
當(dāng)時(shí)所謂的“抑菌劑”，是一種沒(méi)有標(biāo)簽的西林瓶（penicillin bottle），藥品成白色粉狀，易溶于水，當(dāng)時(shí)的“抑菌劑”是由發(fā)酵罐廠家銷(xiāo)售的，大概20元左右/瓶，在發(fā)酵罐接種時(shí)和搖瓶菌種同時(shí)接入。
這種做液體菌種離不開(kāi)的“抑菌劑”給當(dāng)時(shí)本來(lái)就是新鮮事物的液體菌種更加的蒙上了一層神秘的色彩，更加讓人們對(duì)液體菌種望而卻步。
一開(kāi)始大家都是發(fā)酵罐廠家購(gòu)買(mǎi)這種所謂的“抑菌劑”，后來(lái)大家根據(jù)特點(diǎn)，猜測(cè)是“青霉素”，或者“鏈霉素”，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)驗(yàn)，猜測(cè)得到確認(rèn)，就是醫(yī)療上常用的抗生素。
那時(shí)為什么要加入“青霉素”一類(lèi)的抑菌劑？
簡(jiǎn)單幾句話：液體菌種技術(shù)和設(shè)備不成熟，為了防止污染?？股貙?duì)細(xì)菌的抑制作用大家都是知道的。
現(xiàn)在做液體菌種，為什么不能再使用“青霉素”了？
現(xiàn)在液體菌種技術(shù)和設(shè)備同非常成熟了，如果一個(gè)企業(yè)還在使用，說(shuō)明要么技術(shù)上存在問(wèn)題，要么設(shè)備上存在問(wèn)題，才會(huì)對(duì)“青霉素”依懶性使用。
使用“青霉素”有什么壞處？
“青霉素”的作用是對(duì)因接種、氣源等細(xì)微環(huán)節(jié)引起的細(xì)菌感染起到抑制的作用，注意是抑制，而不是完全殺死細(xì)菌，只有滅菌才是徹底無(wú)菌的，也就是說(shuō)“青霉素”對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生了抑制作用，看起來(lái)液體菌種制作成功了，實(shí)際上只是細(xì)菌沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)而已。
這樣用“青霉素”制作出來(lái)的液體菌種存在很大的隱患，一是因?yàn)槿揪鸵志淖饔脤?dǎo)致ph下降，引起接種后液體菌種不萌發(fā)，二是隱性存在的細(xì)菌在菌包內(nèi)消耗營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)量下降和病害發(fā)生。
這種錯(cuò)誤就好像有很多資料上介紹組織分離的培養(yǎng)基加入抗生素一樣，組織分離時(shí)，我們不需要抗生素去抑制雜菌的出現(xiàn)，反而是要細(xì)菌完全的表現(xiàn)出來(lái)，這樣才能把不正常的菌株淘汰掉，從而得到純正的菌株。
如果你做液體菌種還在使用“青霉素”，那么說(shuō)明你的技術(shù)和設(shè)備落后了，而技術(shù)又決定了設(shè)備的選擇，歸根到底，就是你的技術(shù)落后了。
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