中國食用菌工廠化的主要品種金針菇和蟹味菇的菌種，長期以來一直依靠從日本進口，盡管中國瓶栽金針菇和蟹味菇在單產(chǎn)上已經(jīng)遠遠超過了日本，但是在菌種方面一直沒有實質(zhì)性突破，以千曲化成為首的幾家日本菌種公司每年從中國收取高昂的菌種使用費，這種狀態(tài)在短期內(nèi)仍舊無法改變。
在中國只有兩家企業(yè)被公認為具有菌種選育能力，一個是金針菇領(lǐng)軍企業(yè)雪榕生物，一個是蟹味菇領(lǐng)軍企業(yè)上海豐科，這兩家企業(yè)目前都有自己菌種研發(fā)機構(gòu)，生產(chǎn)上在使用自己研發(fā)的菌種，但是很明顯，生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)的菌種是不會對外銷售的，其他食用菌企業(yè)依舊要使用日本人的菌種。
中國食用菌企業(yè)對使用日本的菌種也是迫于無奈，也可以說是沒有選擇，對于中國的食用菌企業(yè)來說，一方面每年需要付出高昂的菌種使用費，另一方面，要承擔(dān)使用日本菌種的風(fēng)險，菌種掌握在別人手里，一旦菌種出現(xiàn)問題，后果不堪設(shè)想。
那么，我們?yōu)槭裁床荒苎邪l(fā)出高質(zhì)量的菌種？
誰來研發(fā)？
在中國從事菌種研發(fā)的主要有：高校、科研機構(gòu)、企業(yè)，高校和科研機構(gòu)并不缺少菌種研發(fā)技術(shù)和設(shè)備，對于非工廠化品種尚有研發(fā)能力，也經(jīng)常經(jīng)常有研發(fā)成果出現(xiàn)。但對金針菇、蟹味菇這樣的高度工廠化的品種的就顯得力不從心了。
對于高度工廠化的品種，本身菌種研發(fā)的起點就很高，加上高校和科研機構(gòu)不可能掌握工廠化的核心技術(shù)，沒有技術(shù)，單純的實驗室研發(fā)就是空中樓閣，也就是說，高校和科研機構(gòu)要想在工廠化菌種研發(fā)上取得突破，必須要建立自己的實驗工廠，而且要掌握核心技術(shù)，這對于國內(nèi)所有的高校和科研機構(gòu)都是不可能實現(xiàn)的。
民辦科研機構(gòu)和菌種公司，更是不愿意投入大量的資金在工廠化菌種的研發(fā)上，菌種研發(fā)是需要長時間積累的工作，巨大的投入和時間成本也未必能選育出一個優(yōu)良的菌種，大家更看重的是眼前的利益，可以說成是急功近利，其實這也無可厚非，中國大部分行業(yè)都是如此，相信在中國經(jīng)濟渡過轉(zhuǎn)型期之后，類似的現(xiàn)象好轉(zhuǎn)起來。
而大多數(shù)的食用菌企業(yè)對菌種研發(fā)并沒有實質(zhì)性的熱情，在很多家的企業(yè)介紹中，你會看到高大的菌種研發(fā)中心，實際大多處于閑置狀態(tài)，或者只適用于菌種生產(chǎn)。中國食用菌企業(yè)都在忙于生產(chǎn)、擴張、競爭，忙的焦頭爛額，一塌糊涂，買日本人的菌種，是目前唯一的選擇。
隨著食用菌工廠化大型企業(yè)的發(fā)展，將會有更多的企業(yè)像雪榕生物和上海豐科一樣，走上自主菌種研發(fā)之路。
菌種研發(fā)的障礙？
第一點障礙是育種資源有限，日本在20世紀(jì)60年代就開始了金針菇的設(shè)施化栽培，長期以來，積累了大量金針菇品種，這位日本的菌種公司提供了育種的基礎(chǔ)，中國在短期內(nèi)無法解決這一問題。
第二點障礙是知識產(chǎn)權(quán)問題，食用菌的菌種相比農(nóng)作物的雜交種來說，更容易被復(fù)制，這是食用菌的特性決定的，因此，對于菌種的知識產(chǎn)權(quán)保護起來很困難，加上中國在食用菌菌種知識產(chǎn)權(quán)上相關(guān)法律的不健全，導(dǎo)致對菌種研發(fā)失去信心。
曾經(jīng)作為一名基層食用菌技術(shù)員的菇行天下，深知菌種對于食用菌工廠化生產(chǎn)的重要性，對于長期依賴日本菌種，菇行天下也心有不甘，希望此文能夠引起食用菌行業(yè)內(nèi)有識之士的足夠重視，在菌種研發(fā)上投入更多的資金和精力，改變中國食用菌工廠化菌種長期以來日本人的尷尬處境。
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